六華窯雪月花～News No.109

－旬の食材－


　暑さをしのいで、食が出る食卓です。
台風の季節です。皆様どうぞお気をつけてお過ごし下さい。

　一枚目の写真は、灼熱の太陽の日は～お客様のヒンヤリ和菓子にも～登場するお盆です。
沖縄のハイビスカスの「赤」は、気分が明るくなります。
花言葉は「繊細な美」「新しい恋」です。

★はらこ飯の由来：
はらこ飯は、時の当主「伊達政宗公」がその味に驚き広まったと言われています。
「はらこ」はその名のごとく「鮭の腹子」のこと。秋から冬にかけ宮城県沖で水揚げされる「天然秋鮭」です。
この季節になると、家々で食され、秋の訪れを待ちこがれる風習が今でも続いています。

(左)　結晶釉平盃<雄雪>

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